memperkenalkan
Selulosa eter adalah polimer anionik yang larut dalam air yang berasal dari selulosa.Polimer ini memiliki banyak aplikasi di berbagai industri seperti makanan, farmasi, kosmetik, dan konstruksi karena sifatnya seperti pengental, pembentuk gel, pembentuk film, dan pengemulsi.Salah satu sifat terpenting selulosa eter adalah suhu gelasi termalnya (Tg), yaitu suhu saat polimer mengalami transisi fase dari sol ke gel.Properti ini sangat penting dalam menentukan kinerja selulosa eter dalam berbagai aplikasi.Pada artikel ini, kita membahas suhu gelasi termal hidroksipropil metilselulosa (HPMC), salah satu eter selulosa yang paling umum digunakan di industri.
Suhu gelasi termal HPMC
HPMC adalah selulosa eter semi sintetik yang banyak digunakan dalam berbagai aplikasi karena sifatnya yang unik.HPMC sangat larut dalam air, membentuk larutan kental bening pada konsentrasi rendah.Pada konsentrasi yang lebih tinggi, HPMC membentuk gel yang bersifat reversibel jika dipanaskan dan didinginkan.Gelasi termal HPMC adalah proses dua langkah yang melibatkan pembentukan misel diikuti dengan agregasi misel untuk membentuk jaringan gel (Gambar 1).
Suhu gelasi termal HPMC bergantung pada beberapa faktor seperti derajat substitusi (DS), berat molekul, konsentrasi, dan pH larutan.Secara umum, semakin tinggi DS dan berat molekul HPMC, semakin tinggi suhu gelasi termal.Konsentrasi HPMC dalam larutan juga mempengaruhi Tg, semakin tinggi konsentrasi maka semakin tinggi Tg.PH larutan juga mempengaruhi Tg, dengan larutan asam menghasilkan Tg lebih rendah.
Gelasi termal HPMC bersifat reversibel dan dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor eksternal seperti gaya geser, suhu, dan konsentrasi garam.Geser merusak struktur gel dan menurunkan Tg, sedangkan peningkatan suhu menyebabkan gel meleleh dan menurunkan Tg.Menambahkan garam ke dalam larutan juga mempengaruhi Tg, dan keberadaan kation seperti kalsium dan magnesium meningkatkan Tg.
Penerapan Tg HPMC yang berbeda
Perilaku thermogelling HPMC dapat disesuaikan untuk berbagai aplikasi.HPMC Tg rendah digunakan dalam aplikasi yang memerlukan gelasi cepat, seperti formulasi makanan penutup instan, saus, dan sup.HPMC dengan Tg tinggi digunakan dalam aplikasi yang memerlukan gelasi tertunda atau berkepanjangan, seperti formulasi sistem penghantaran obat, tablet pelepasan berkelanjutan, dan pembalut luka.
Dalam industri makanan, HPMC digunakan sebagai pengental, penstabil dan pembentuk gel.HPMC Tg rendah digunakan dalam formulasi makanan penutup instan yang memerlukan gelasi cepat untuk memberikan tekstur dan rasa di mulut yang diinginkan.HPMC dengan Tg tinggi digunakan dalam formulasi olesan rendah lemak yang menginginkan gelasi tertunda atau berkepanjangan untuk mencegah sineresis dan mempertahankan struktur olesan.
Dalam industri farmasi, HPMC digunakan sebagai bahan pengikat, penghancur dan pelepasan berkelanjutan.HPMC dengan Tg tinggi digunakan dalam formulasi tablet pelepasan diperpanjang, dimana gelasi tertunda atau berkepanjangan diperlukan untuk melepaskan obat dalam jangka waktu yang lama.HPMC Tg rendah digunakan dalam formulasi tablet yang dapat disintegrasi secara oral, yang memerlukan disintegrasi dan gelasi yang cepat untuk memberikan rasa yang diinginkan di mulut dan kemudahan menelan.
Kesimpulannya
Suhu gelasi termal HPMC adalah properti utama yang menentukan perilakunya dalam berbagai aplikasi.HPMC dapat menyesuaikan Tg-nya melalui derajat substitusi, berat molekul, konsentrasi dan nilai pH larutan agar sesuai dengan aplikasi yang berbeda.HPMC dengan Tg rendah digunakan untuk aplikasi yang memerlukan gelasi cepat, sedangkan HPMC dengan Tg tinggi digunakan untuk aplikasi yang memerlukan gelasi tertunda atau berkepanjangan.HPMC adalah selulosa eter serbaguna dan serbaguna dengan banyak aplikasi potensial di berbagai industri.
Waktu posting: 24 Agustus-2023