Hidroksipropilmetilselulosa (HPMC) merupakan turunan selulosa yang umum digunakan di berbagai industri, termasuk farmasi, konstruksi, dan makanan. Viskositasnya dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti berat molekul, derajat substitusi, dan konsentrasi larutan.
Pengantar Hidroksipropil Metilselulosa (HPMC)
Hidroksipropil metilselulosa adalah polimer semi-sintetis yang diperoleh dengan modifikasi kimia selulosa. Karena sifatnya yang unik, ia banyak digunakan sebagai pengental, bahan pembentuk gel, pembentuk film dan penstabil dalam berbagai aplikasi.
Struktur dan komposisi molekul
HPMC terdiri dari tulang punggung selulosa dengan substituen hidroksipropil dan metoksi. Derajat substitusi (DS) mengacu pada jumlah rata-rata substituen per unit anhidroglukosa dalam rantai selulosa. Nilai DS spesifik mempengaruhi sifat fisik dan kimia HPMC.
Viskositas HPMC
Viskositas merupakan parameter penting untuk HPMC, terutama pada aplikasi yang memanfaatkan sifat pengental dan pembentuk gelnya.
Viskositas larutan HPMC dipengaruhi oleh banyak faktor:
1. Berat molekul
Berat molekul HPMC mempengaruhi viskositasnya. Secara umum, HPMC dengan berat molekul lebih tinggi cenderung menghasilkan larutan dengan viskositas lebih tinggi. Ada beberapa tingkatan HPMC yang berbeda di pasaran, masing-masing memiliki kisaran berat molekulnya sendiri.
2. Derajat substitusi (DS)
Nilai DS gugus hidroksipropil dan metoksi mempengaruhi kelarutan dan viskositas HPMC. Nilai DS yang lebih tinggi umumnya menghasilkan kelarutan dalam air yang meningkat dan larutan yang lebih kental.
3. Konsentrasi
Konsentrasi HPMC dalam larutan merupakan faktor kunci yang mempengaruhi viskositas. Ketika konsentrasi meningkat, viskositas biasanya meningkat. Hubungan ini sering digambarkan dengan persamaan Krieger-Dougherty.
4. Suhu
Suhu juga mempengaruhi viskositas larutan HPMC. Secara umum, viskositas menurun dengan meningkatnya suhu.
Area aplikasi
Farmasi: HPMC umumnya digunakan dalam formulasi farmasi, termasuk tablet dan larutan mata, dimana pelepasan dan viskositas yang terkontrol sangat penting.
Konstruksi: Dalam industri konstruksi, HPMC digunakan sebagai pengental pada produk berbahan dasar semen untuk meningkatkan kemampuan kerja dan retensi air.
Industri Makanan: HPMC digunakan sebagai pengental, penstabil dan pengemulsi dalam aplikasi makanan.
Viskositas hidroksipropil metilselulosa adalah sifat kompleks yang dipengaruhi oleh banyak faktor seperti berat molekul, derajat substitusi, konsentrasi dan suhu. Berbagai tingkatan HPMC tersedia untuk disesuaikan dengan aplikasi spesifik, dan produsen menyediakan lembar data teknis yang menentukan kisaran viskositas setiap tingkatan dalam berbagai kondisi. Para peneliti dan perumus harus mempertimbangkan faktor-faktor ini untuk menyesuaikan sifat-sifat HPMC agar memenuhi persyaratan aplikasi yang dimaksudkan.
Waktu posting: 20 Januari 2024