1. Campur langsung natrium karboksimetil selulosa dengan air untuk membuat lem pasta dan sisihkan.
Saat mengkonfigurasi pasta natrium karboksimetil selulosa, pertama-tama tambahkan sejumlah air bersih ke dalam tangki batching dengan alat pengaduk, dan taburkan natrium karboksimetil selulosa secara perlahan dan merata pada Di dalam tangki batching, aduk terus, sehingga natrium karboksimetil selulosa dan air sepenuhnya menyatu, dan natrium karboksimetil selulosa dapat larut sepenuhnya. Saat melarutkan natrium karboksimetil selulosa, alasan mengapa natrium karboksimetil selulosa harus ditaburkan secara merata dan diaduk terus menerus adalah untuk “mencegah penggumpalan dan penggumpalan ketika natrium karboksimetil selulosa bertemu dengan air, dan menurunkan kualitas karboksimetil selulosa. Pembubaran natrium”, dan meningkatkan laju pembubaran natrium karboksimetilselulosa. Waktu pengadukan tidak sesuai dengan waktu pelarutan sempurna natrium karboksimetil selulosa. Itu adalah dua konsep. Secara umum, waktu pengadukan jauh lebih singkat daripada waktu yang diperlukan untuk melarutkan natrium karboksimetil selulosa secara sempurna. Waktu yang dibutuhkan tergantung pada situasi spesifik. Dasar untuk menentukan waktu pengadukan adalah: ketika natrium karboksimetil selulosa terdispersi secara merata dalam air dan tidak ada gumpalan besar yang terlihat jelas, pengadukan dapat dihentikan, dan natrium karboksimetil selulosa serta air didiamkan. Menyusup dan bergabung satu sama lain. Dasar penentuan waktu yang diperlukan natrium karboksimetilselulosa untuk larut sempurna adalah sebagai berikut:
(1) Natrium karboksimetil selulosa dan air terikat sempurna, dan tidak ada pemisahan padat-cair di antara keduanya;
(2) Pasta campuran berada dalam keadaan seragam, dan permukaannya rata dan halus;
(3) Warna pasta yang dicampur hampir tidak berwarna dan transparan, serta tidak ada benda granular di dalam pasta. Sejak natrium karboksimetil selulosa dimasukkan ke dalam batching tank dan dicampur dengan air hingga natrium karboksimetil selulosa larut sempurna, waktu yang dibutuhkan adalah antara 10 hingga 20 jam.
2. Campurkan natrium karboksimetil selulosa dengan bahan mentah kering seperti gula putih dalam bentuk kering, lalu masukkan ke dalam air hingga larut.
Selama pengoperasian, masukkan terlebih dahulu natrium karboksimetil selulosa dan gula pasir putih serta bahan baku kering lainnya ke dalam mixer stainless steel dengan perbandingan tertentu, tutup penutup atas mixer, dan simpan bahan di dalam mixer dalam keadaan kedap udara. Kemudian nyalakan mixer, aduk rata natrium karboksimetil selulosa dan bahan baku lainnya. Kemudian, taburkan campuran natrium karboksimetil selulosa yang telah diaduk secara perlahan dan merata ke dalam tangki pencampur yang dilengkapi dengan air, dan terus diaduk, dan operasi berikut dapat dilakukan dengan mengacu pada metode pelarutan pertama yang disebutkan di atas.
3. Saat menggunakan natrium karboksimetil selulosa dalam makanan cair atau bubur, yang terbaik adalah menghomogenisasi bahan campuran untuk mendapatkan keadaan jaringan yang lebih halus dan efek stabilisasi.
Tekanan dan suhu yang digunakan untuk homogenisasi harus ditentukan sesuai dengan karakteristik bahan dan persyaratan kualitas produk.
4. Setelah natrium karboksimetil selulosa dibuat menjadi larutan berair, yang terbaik adalah menyimpannya dalam wadah keramik, kaca, plastik, kayu, dan jenis lainnya. Wadah logam, terutama wadah besi, alumunium, dan tembaga, tidak cocok untuk disimpan.
Karena jika larutan berair natrium karboksimetil selulosa bersentuhan dengan wadah logam dalam waktu lama, mudah menyebabkan kerusakan dan penurunan viskositas. Ketika larutan berair natrium karboksimetil selulosa hidup berdampingan dengan timbal, besi, timah, perak, aluminium, tembaga dan zat logam tertentu, reaksi pengendapan akan terjadi, sehingga mengurangi kuantitas dan kualitas sebenarnya natrium karboksimetil selulosa dalam larutan. Jika tidak diperlukan untuk produksi, usahakan untuk tidak mencampur kalsium, magnesium, garam dan zat lain dalam larutan natrium karboksimetil selulosa berair. Sebab, bila larutan berair natrium karboksimetil selulosa berdampingan dengan kalsium, magnesium, garam dan zat lain, maka viskositas larutan natrium karboksimetil selulosa akan berkurang.
5. Larutan berair natrium karboksimetil selulosa yang telah disiapkan harus digunakan sesegera mungkin.
Jika larutan berair natrium karboksimetil selulosa disimpan dalam waktu lama, tidak hanya akan mempengaruhi kinerja perekat dan stabilitas natrium karboksimetil selulosa, tetapi juga terserang mikroorganisme dan hama, sehingga mempengaruhi kualitas higienis bahan baku. Namun, beberapa pengental adalah dekstrin dan pati termodifikasi yang dihasilkan oleh hidrolisis pati. Mereka tidak beracun dan tidak berbahaya, namun mudah meningkatkan gula darah seperti gula putih, dan bahkan dapat menyebabkan reaksi gula darah yang lebih parah. Gula darah sebagian konsumen naik setelah meminum yogurt bebas gula, hal ini kemungkinan besar disebabkan oleh pengental, bukan karena kandungan laktosa yang melekat pada susu, karena laktosa alami tidak menyebabkan kenaikan gula darah secara cepat. Oleh karena itu, sebelum membeli produk bebas gula, pastikan untuk membaca daftar bahannya dan mewaspadai dampak pengental terhadap gula darah.
Waktu posting: 03 Januari 2023