Karboksimetilselulosa (CMC) dianggap aman untuk dikonsumsi bila digunakan dalam batas yang direkomendasikan yang ditetapkan oleh otoritas pengatur. Ini banyak digunakan dalam industri makanan dan farmasi sebagai bahan pengental, penstabil, dan pengikat. Namun, beberapa orang mungkin mengalami efek samping, meski umumnya ringan dan jarang terjadi. Penting untuk dicatat bahwa sebagian besar orang dapat mengonsumsi CMC tanpa efek samping apa pun. Berikut adalah potensi efek samping yang terkait dengan karboksimetilselulosa:

1. Masalah Gastrointestinal:
   • Kembung: Dalam beberapa kasus, individu mungkin mengalami rasa kenyang atau kembung setelah mengonsumsi produk yang mengandung CMC. Hal ini lebih mungkin terjadi pada individu yang sensitif atau bila dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
   • Gas: Perut kembung atau peningkatan produksi gas merupakan efek samping yang potensial bagi sebagian orang.
2. Reaksi Alergi:
   • Alergi: Meskipun jarang, beberapa orang mungkin alergi terhadap karboksimetilselulosa. Reaksi alergi dapat bermanifestasi sebagai ruam kulit, gatal, atau bengkak. Jika terjadi reaksi alergi, pertolongan medis harus segera dicari.
3. Diare atau Kotoran Lepas:
   • Ketidaknyamanan Pencernaan: Dalam beberapa kasus, konsumsi CMC yang berlebihan dapat menyebabkan diare atau mencret. Hal ini lebih mungkin terjadi bila tingkat asupan yang direkomendasikan terlampaui.
4. Gangguan Penyerapan Obat:
   • Interaksi Obat: Dalam aplikasi farmasi, CMC digunakan sebagai pengikat pada tablet. Meskipun hal ini umumnya dapat ditoleransi dengan baik, dalam beberapa kasus, hal ini dapat mengganggu penyerapan obat-obatan tertentu.
5. Dehidrasi:
   • Risiko dalam Konsentrasi Tinggi: Dalam konsentrasi yang sangat tinggi, CMC berpotensi menyebabkan dehidrasi. Namun, konsentrasi tersebut biasanya tidak ditemui pada paparan makanan normal.

Penting untuk diperhatikan bahwa sebagian besar orang mengonsumsi karboksimetilselulosa tanpa mengalami efek samping apa pun. Asupan Harian yang Dapat Diterima (ADI) dan pedoman keselamatan lainnya yang ditetapkan oleh badan pengatur membantu memastikan bahwa tingkat CMC yang digunakan dalam makanan dan produk farmasi aman untuk dikonsumsi.

Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang penggunaan karboksimetilselulosa atau mengalami reaksi merugikan setelah mengonsumsi produk yang mengandung karboksimetilselulosa, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli kesehatan. Individu yang diketahui memiliki alergi atau kepekaan terhadap turunan selulosa harus berhati-hati dan membaca label bahan pada makanan kemasan dan obat-obatan dengan cermat.