Karboksimetilselulosa (CMC), umumnya dikenal sebagai Gum Selulosa, merupakan turunan selulosa yang serbaguna dan banyak digunakan. Ini diperoleh melalui modifikasi kimia selulosa alami, yang biasanya bersumber dari pulp kayu atau kapas. Karboksimetilselulosa dapat diterapkan di berbagai industri karena sifat uniknya sebagai polimer yang larut dalam air. Berikut adalah aspek-aspek kunci dari Carboxymethylcellulose (CMC) atau Cellulose Gum:

1. Struktur Kimia:
   • Karboksimetilselulosa diturunkan dari selulosa dengan memasukkan gugus karboksimetil ke tulang punggung selulosa. Modifikasi ini meningkatkan kelarutan dalam air dan sifat fungsionalnya.
2. Kelarutan Air:
   • Salah satu fitur penting CMC adalah kelarutannya yang sangat baik dalam air. Ini mudah larut dalam air untuk membentuk larutan jernih dan kental.
3. Viskositas:
   • CMC dihargai karena kemampuannya untuk mengubah viskositas larutan berair. Tersedia berbagai tingkatan CMC, menawarkan berbagai tingkat viskositas yang sesuai untuk berbagai aplikasi.
4. Agen Penebalan:
   • Dalam industri makanan, CMC berfungsi sebagai bahan pengental pada berbagai produk seperti saus, dressing, produk susu, dan produk roti. Ini memberikan tekstur dan konsistensi yang diinginkan.
5. Penstabil dan Pengemulsi:
   • CMC berfungsi sebagai penstabil dan pengemulsi dalam formulasi makanan, mencegah pemisahan dan meningkatkan stabilitas emulsi.
6. Agen Pengikat:
   • Dalam bidang farmasi, CMC digunakan sebagai pengikat dalam formulasi tablet, membantu menyatukan bahan-bahan tablet.
7. Agen Pembentuk Film:
   • CMC memiliki sifat pembentuk film, sehingga cocok untuk aplikasi yang menginginkan film tipis dan fleksibel. Hal ini sering terlihat di industri farmasi dan kosmetik.
8. Cairan Pengeboran di Industri Minyak dan Gas:
   • CMC digunakan dalam cairan pengeboran di industri minyak dan gas untuk mengontrol viskositas dan kehilangan cairan selama operasi pengeboran.
9. Produk Perawatan Pribadi:
   • Pada produk perawatan pribadi seperti pasta gigi, sampo, dan losion, CMC berkontribusi terhadap stabilitas produk, tekstur, dan pengalaman sensorik secara keseluruhan.
10. Industri Kertas:
    • CMC digunakan dalam industri kertas untuk meningkatkan kekuatan kertas, meningkatkan retensi bahan pengisi dan serat, dan bertindak sebagai bahan pengatur ukuran.
11. Industri Tekstil:
    • Dalam tekstil, CMC digunakan sebagai pengental dalam proses pencetakan dan pencelupan.
12. Persetujuan Peraturan:
    • Karboksimetilselulosa telah mendapat persetujuan peraturan untuk digunakan dalam makanan, obat-obatan, dan berbagai industri lainnya. Umumnya diakui aman (GRAS) untuk dikonsumsi.

Sifat spesifik dan aplikasi Karboksimetilselulosa dapat bervariasi berdasarkan kadar dan formulasinya. Produsen menyediakan lembar data teknis dan pedoman untuk membantu pengguna memilih tingkatan yang sesuai untuk aplikasi yang diinginkan.